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Exposé sur la gastronomie chinoise

Ajouté le 09-02-2009 par Fredo I

Exposé sur la gastronomie chinoise, en version écrite, au format Pdf. Cet exposé écrit met en avant les richesses des cuisines régionales, tout en parlant de la Chine et de son histoire culinaire.

Voici le sommaire de l’exposé :

Introduction

PREMIERE PARTIE – PRESENTATION DE LA CUISINE CHINOISE
- La Chine aujourd’hui
- L’histoire de la cuisine en Chine
- Une cuisine divisée en 4 grandes familles

DEUXIEME PARTIE – LES 8 GRANDES CUISINES REGIONALES
- Cuisine du Shandong
- Cuisine du Jiangsu
- Cuisine de l'Anhui
- Cuisine du Zhejiang
- Cuisine du Fujian
- Cuisine de Canton/Guangdong
- Cuisine du Hunan
- Cuisine du Sichuan

TROISIEME PARTIE – LES AUTRES CUISINES
- Cuisine de Beijing
- Cuisine de Shanghai
- Cuisine du Dongbei
- Cuisine du Guangxi
- Cuisine de Hainan
- Cuisine des Hakkas
- Cuisine du Hubei

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